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青稞窖酒窖龄10年

青稞窖酒窖龄10年

产品详情

产品名:青稞窖酒窖龄10年

酒精度:46 %vol

净含量:500 ml

香    型:清香型

产    地:青海省互助县威远镇


  原浆酒酿造过程没有像其他互助青稞酩馏酒一样的勾兑过程,原浆酒中不添加任何人工成分(酒精、增香剂),所以说原浆酒是健康营养的首选互助青稞酩馏酒。而且原浆酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型互助青稞酩馏酒,可以说原浆酒是互助青稞酩馏酒的最完美状态。

  从互助青稞酩馏酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲,经发酵成酒,出酒后的原浆即可饮用,也就是最原始的原浆互助青稞酩馏酒。随着工艺和技术的发展,在历史上也出现了很多的原浆名酒,但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点,原浆互助青稞酩馏酒曾一度消失。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升,在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时,发展出了高雅、可调制的特性,使得原浆酒更适合现代消费者的需求,同时又顺应了互助青稞酩馏酒时尚的发展方向。

  高原青稞酒制作至少包括以下制作步骤:

  1、压榨:将取得的高粱梗与叶采压榨方法,压榨出呈绿色状的汁液与纤维;

  2、粗过滤:将高粱梗与叶的纤维滤除;

  3、离心处理:利用离心机对滤除纤维的汁液进行离心处理,以萃取更纯净的汁液;

  4、细过滤:进一步将汁液内含有的细微残渣滤除;

  5、杀菌:高温灭杀汁液可能含有的天然杂菌;

  6、接菌种:将预设定的饮用风味(经发酵才会产生)的菌种接入汁液中;

  7、发酵:将温度控制在预定值,使菌种进行发酵作用,在其发酵过程中会产生自然沉淀的固形物;

  8、转桶:转换容器并将固形物去除,藉以仅保留单纯的发酵酒液;

  9、杀菌:将所接的菌种杀除,藉以使酒液的风味固定;

  我们不仅把我们的互助青稞酩镏酒文化打造起来,还要这里面打造文化旅游景点,让更多的人知道互助青稞酩镏酒文化的来历,不让它再失传,最后我们用互助青稞酩镏酒文化打造旅游景点以后,把我们的全村周边的这些农民,带动他们致富,全部在这里面经济收入提高。

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