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青稞原浆安兆坊口杯

青稞原浆安兆坊口杯

产品详情

产品名:青稞原浆安兆坊口杯

酒精度:46 %vol

净含量:125 ml

香    型:清香型

产    地:青海省互助县威远镇


   青稞原浆酒安兆坊口杯工艺首先选用优质青稞为原料,将其洗净,但不能让青稞在水里洗得时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量的三分之二的水煮八成熟后捞出沥干,晾上20-30分钟后趁青稞温热时拌入特制的酒曲发酵,七天后,装入陶制容器中,再加如当地的名贵药材继续发酵,直至发出淡淡的酒香味,再将青稞倒入锅中,加入适量的水,密封锅盖,用一根导管与锅盖的顶部相连,并接入冷却缸,在冷却缸力添加冰块。经过加热,蒸汽通过管子进入冷却缸变成蒸馏水,通过管子流出来的酒是青稞原浆酒的第一碗酒。

   酿出第一碗酒后,土族人家会进行一场祭神仪式,以感谢神灵护佑今年的丰收,并祈祷来年的丰收,还有祈求神灵保护自己和家人的平安。所以,这第一碗酒也成为珍贵的酒,因为土族人家都是用这第一碗酒来祭拜神灵或招待贵客,而有幸能饮到这第一碗酒的人,也是德高望重、财福两旺的人。此中寓意自不必言说。当然,酒文化博大精深,与中华文化一脉相承。中华文化源远流长,其中在很长一段时间内,道教文化占据着主导地位,而道教文化的的发祥地在青海既昆仑文化。譬如西王母的传说等等。昆仑道教文化源远流长、博大精深,是中国道教文化的鼻祖。众所周知,昆仑山盛产昆仑玉,在道教文化中,玉和酒被视为“圣物”,玉被称作“神石”,酒则被称为“玉液”“神水”。在众多道教祭祀和重大活动中,两者缺一不可,认为只有喝下玉液既神水,在飘飘欲仙的状态下才能接神气,秉呈神的意志,传达神的意念,因此,青稞酒文化与道教文化也密不可分。今天,我们土族人饮酒,之所以先敬天、后敬地,也是道教文化的传承和再现,所以,今天有幸喝到青稞酒的贵客自然会得到神灵的庇佑,身轻体健、幸福安康。

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