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青稞酒的味道怎么样?
- 2021-05-15-

与白酒相似,没有白酒的劲大。


青稞酒的四大味道


第一甜味、清香型青稞酒的甜味主要来源于醇,特别是多元醇。


第二辣味、辛辣是青稞酒的主要口味,不喝青稞酒的人,第一感觉就是辛辣。


第三酸味、是青稞酒的重要风味物质。


第四苦味、青稞酒的苦味主要是由于高级醇、琥珀酸过多,酚类和糠醛过多造成的。


在藏区,几乎家家户户都能做青稞酒、酥油茶和哈达,是藏族文化的典型代表。


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