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互助青稞酒的特点
- 2020-01-02-

 品质特征

(1)互助青稞酒属于清香型白酒。 与其它香型白酒生产工艺相比,清香型白酒的生产工艺为蒸煮清烧工艺。 整个生产过程应突出一个“网”字,即强调清洁和卫生。 另外,经检测分析,清香型白酒中酯类含量较高,杂醇油和甲醇含量较低,符合“安全、健康、健康”的饮酒方式。 2)白酒含有高级醇和高级脂肪酸酯,即杂醇油及其衍生物。 这些高级醇和高级脂肪酸酯,由于它们的碳链较长,在人体新陈代谢时会消耗大量氧气,因此会引致饮后头痛、口渴等不良反应。 而互助青稞酒的上述成分含量较低,含有大量低碳链物质,能在一定程度上缓解上头、口渴、头痛的症状。 因此,无头痛,无口渴,饮用后无上头是互助青稞酒的独特特点。2。 白酒香型种类繁多,但白酒独特风格和口感的形成取决于其生产原料、生产工艺和地理环境。 互助青稞酒被誉为“高原之珠,酒中精品” .,即独特的地理环境、独特的酿造原料、独特的大曲配方、独特的生产工艺、独特的产品风格。 (1)独特的青稞是大麦的一个变种,也被称为大麦,大麦和裸麦。 一年生植物是一种禾本科植物,生长在海拔约2700米的高海拔无污染地区,主要分布在青海、西藏、四川、云南和甘肃的部分地区。 由于其特殊的生长环境,其蛋白质、碳水化合物、18种氨基酸、锌、铁、钾等12种矿物质以及 va、 vb1、 vb2、 vc 等7种维生素含量较高。 经常食用可以解决人体营养缺乏。 由此可见,互助青稞酒独特的生长环境、营养丰富、无污染,是形成其独特风味和风格的重要因素。